Biscotti "a salamino"

Questi biscotti vengono sempre bene, durano friabili a lungo e sono uno dei prodotti fatti in casa che presentiamo per colazione ai nostri ospiti. 
Lavorare per qualche minuto 100 grammi di zucchero con 150 grammi di burro, possibilmente con le fruste elettriche. Ottenuto un composto cremoso, aggiungere un rosso d'uovo, la buccia d'arancia e la noce moscata (potrete scegliere in alternativa gli aromi che più vi piacciono). Mescolare bene e aggiungere 250 grammi di farina. Impastare a mano fino ad ottenere un composto omogeneo a cui dare la forma di un salame che arrotolerete in un film plastico. Porlo nel frigorifero per una mezzora, finché non si sarà indurito. Rotolarlo nello zucchero granulato o di canna e poi tagliarlo a fette. Volendo potrete spennellare il bianco dell'uovo sui singoli biscotti per renderli più croccanti in superficie.
15-20 minuti in formo a 180° e il gioco è fatto!

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