Liquore al caffé fatto in casa

 Lo offro, talvolta, ai miei ospiti dopo cena, è un liquore intenso che io faccio con il caffè decaffeinato per non ostacolare il sonno degli ospiti, cosa che per un b&b è preziosa.

Ingredienti: 2 dl di alcool al 95%, 55 gr di caffé, mezza stecca di vaniglia o un cucchiano di estratto, 1  striscia di buccia di limone non trattato; 250 grammi di zucchero e 4 dl di acqua per lo sciroppo.

Chiudete in un barattolo la polvere di caffé, la buccia di limone, la stecca di vaniglia e l'alcool. Dopo 8 giorni filtrate il tutto con un filtro di carta e preparate lo sciroppo facendo sciogliere, a caldo, lo zucchero nell'acqua. Prima che inizi a bollire spegnete, fate raffredare e unite a filo all'alcool. Trasferite il liquore in una bottiglia  di vetro, chiudetela e conservatela al buio per 3 mesi.

Servitelo liscio o miscelato con un goccio di mistrà.

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